dittaeredinigro.it | Ditta Eredi Nigro | Il panino al Lampredotto a

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Title	Ditta Eredi Nigro \| Il panino al Lampredotto a
Description	Per Lorenzo Nigro il lampredotto è di famiglia. È il nonno Luigi che con la moglie Mara dà inizio a quella che sarà una tradizione, lavorando la trippa e le frattaglie e allo stesso tempo proponendo in bottega il panino col lampredotto, il cibo di
Keywords	trippa, lampredotto, toscana, terza generazione, nigro, ditta, eredi, Centopelli, Lingua, Zampe, Musetto, Nervetti, Poppa

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Home Chi siamo Social Contatti Home Chi siamo Social Contatti Una questione di Famiglia… Per Lorenzo Nigro il lampredotto è di famiglia. È il nonno Luigi che con la moglie Mara dà inizio a quella che sarà una tradizione, lavorando la trippa e le frattaglie e allo stesso tempo proponendo in bottega il panino col lampredotto, il cibo di strada fiorentino al 100%. continua Il rispetto di un’istituzione fiorentina… A Firenze il lampredotto è quasi sacro. Il momento del panino co’ ogni cosa – sale, pepe, salsa verde fatta in casa con ricetta rigorosamente ereditata dalla nonna, salsa piccante al peperoncino e panino inzuppato nel brodo di cottura – è un rito e come tale va custodito e tutelato. continua Il tempo giusto per il giusto sapore… Da Luigi e Mara il testimone passa al figlio Piero e arriva a Lorenzo, che fa sua la passione e la dedizione necessarie alla lavorazione del quinto quarto. Tre generazioni, tanto impegno, poche e fondamentali regole. continua DITTA EREDI L.NIGRO |

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